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咸蛋黄肉粽做法

2021-06-12 本站作者 【 字体:

马上就是端午节了,家家户户都要开始忙着包粽子了,不吃粽子的端午节就不是端午节了。粽子有甜咸之分,我最爱的还是妈妈包的咸蛋黄肉粽,又香又好吃,而且里面的制作方法并不难,今天,小编就来教教你如何做咸蛋黄肉粽

咸蛋黄肉粽做法(图1)

准备食材:粽叶、咸鸭蛋黄、肉、糯米(要提前浸泡四个小时,注意是冷水哦

咸蛋黄肉粽做法(图2)

制作方法:

1.糯米浸泡完再次清洗之后,加上2勺老抽上色,3勺生抽调味,半勺白胡椒粉搅拌均匀

2.拿出两片粽叶错开重叠,显得粽叶更长些

3.底部向上面叠半圈,像漏斗形,把尖口朝前,口子要密封紧

4.往里面加入一勺糯米,放进一个咸鸭蛋黄,再放入提前腌制的肉少许

5.再在表面放上一勺糯米盖上,把上面的粽叶盖下,两边折下来

6.把后面的角处理下,前面多出的折向一端,用绳子系紧,可以防止爆开

7.凉水下锅煮,使用大火煮,水开之后再换中火煮2个小时就可以了

咸蛋黄肉粽做法(图3)

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